bonjour

Avec cette recette j'etais partie pour faire les fameux "sucre à la crème" du canada, comme j'ai en ma possession du bon sirop d'érable et que j'en suis "accro" c'etait la recette à ne pas râter car c'est pas tous les jours qu'on peut avoir du sirop d'érable made in canada (pas le faux du centre commercial)

Bon me voilà lancée dans l'aventure du sucre à la crème, j'avais déjà eu le bonheur de gouter celui la

Mais.....

et oui il y a un mais...

Comme j'aime toujours être au four et au moulin....

J'ai fait chauffer la préparation trop longtemps (qui ne devait pas dépasser 116°C) et à 123°C

Qu'à cela ne tienne ... on aime aussi le caramel dur à la maison ^^

Voilà donc ma recette finale :

1 tasse de sirop d'érable

1 bonne càs de beurre

1/2 tasse de crème fraîche à 30%

Faire cuire le sirop avec le beurre puis enfin ajouter la crème et faire cuire jusqu'à 120°C (environ 30min) sans remuer

Retirer du feu puis remuer et verser dans le fond d'un moule à cake en silicone puis laisser refroidir et couper.

Pour le sucre à la crème c'est une autre technique, je ferai un prochain essais (cette fois avec du sucre) et si c'est réussi je vous montrerai ce qu'est le sucre à la crème. Car en effet on peut le faire avec du sirop d'érable ou avec du sucre ou avec les deux !

Pour vous donner un aperçu de la texture de ce magnifique caramel, il ressemble de très près au magnificat de lutti, quand on le mâche il devient moux ^^

Régalez vous bien

Bonsoir,

Une recette plutôt simple et qui change du tiramisu classique, et qui n'est pas écoeurante (les oréos étant suuuuuper sucrés)

J'ai gardé le principe du tiramisu en gardant la crème mascarpone originale et en remplaçant simplement la génoise par des oreos, je trouve ça trop lourd quand la crème à la mascarpone est aromatisée au speculoos ou autres trucs bien sucrés...

Donc pour la crème à la mascarpone la recette est ici

Ensuite il vous faut tout simplement des oréos, du café bien fort et tiède et des verrines

Tremper les oréos dans le café et ne pas hésiter à le laisser quelques secondes car le biscuit est plutôt dur, puis disposer dans le fond des verrines et mettre la crème par dessus puis oréos et crème, j'ai décoré de copeaux de chocolat mais vous pouvez tout aussi bien rester dans le classique en saupoudrant de cacao.

Bonne dégustation

Bonsoir,

Voici de bonnes barres de céréales pour bien commencer la journée ou reprendre des forces après un effort !

Un concentré de bonnes choses

Le recette est extra simple et rapide

Il suffit de mélanger :

1 banane écrasée avec 250g de flocons d'avoine, 60g de noisettes concassées (ou amandes, noix selon vos goûts), 60g de raisins secs (ou figues coupées en morceaux), 130g de miel (avec le sirop d'agave ça va aussi)

Pour plus de crunchy vous pouvez remplacer la moitié de flocons d'avoine par des corn flakes et/ou du riz soufflé.

Après avoir tout mélangé, vous tassez ça dans un plat chemisé de papier sulfurisé et vous enfournez pendant 30 minutes à 180°C (vérifiez pendant la cuisson que ça ne grille pas trop)

Laissez reffroidir puis coupez en barres.

J'en ai eu une dizaine.

Bonjour,

J'ai reçu recemment de jolis petits moules en forme de bateaux

Que vous pouvez trouver chez

J'ai donc eu envie de faire les fameuses barquettes de Lu

C'est très simple:

Il suffit de faire de la pâte à génoise ICI (je n'ai utilisé que 2 oeufs pour les même proportions)

Répartir la pâte dans les empreintes du moule et faire cuire à 200°C jusqu'à ce que la génoise soit légèrement colorée

Puis garnir de confiture lorsque la génoise est froide.

Pour moi c'etait de la confiture 4 fruits rouges mais ça peut aussi bien être de la confiture de figue, mirabelle ou selon vos envies

Bonjour,

Encore du citron.... qui en veut ?

Pour les sablés

125g de beurre froid

100g de sucre

1 oeuf

250g de farine

1 pincée de levure chimique

1 càs de zeste de citron (facultatif)

Mélanger la farine le sucre et la pincée de levure puis fraiser avec le beurre.

Ajouter le zeste de citron et l'oeuf.

Laisser reposer la pâte au frais 30 minutes environ puis étaler et découper à l'emporte pièce de votre choix.

Faire cuire à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.

Reserver jusqu'à refroidissement puis saupoudrer les dessus de sucre glace.

Pour le lemon curd la recette est ICI

Have an happy tea time ^^