• السلام عليكم

    Bonsoir,

     

    Il y a quelques jours j'ai reçu de mon partenaire Au pays de la fleur d'oranger de superbes produits aux fleurs

    J'ai tout de suite eu envie de les tester dans une crème brûlée pour changer un peu du classique

    C'etait très original et une très belle découverte, j'ai beaucoup aimé

     

    Crème brulée aux parfums fleuris

     

    Voici la recette pour 2 personnes :

     

    Faire chauffer 125ml de lait et y faire infuser hors du feu 2 càs de thé noir à la violette jusqu'à refroidissement.

    Mélanger 30g de sucre à 3 jaunes d'oeufs sans les faire mousser puis y ajouter le lait infuser et filtrer et 130g de crème liquide.

    Verser dans des ramequins à crème brûlée et faire cuire 1h10 à 100°C

     

    Crème brulée aux parfums fleuris

     

    Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur avant servir.

    Juste avant de servir, saupoudrer les crèmes de sucre de rose et le caraméliser avec un chalumeau ou sous le grill du four.

    Servir immédiatement et déguster

     

    Crème brulée aux parfums fleuris

     

    Enjoy ^^

     

    Crème brulée aux parfums fleuris

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  • السلام عليكم

    Bonsoir,

     

    Il y a quelques jours j'ai acheté des fruits exotiques dont l'anone que je ne connaissais pas du tout.

    Il y a différentes variétés si j'ai bien compris et donc des goûts différents.

    Celles que j'avais étaient bien sucrées, avec une texture ressemblant à la poire et un goût que j'aurai du mal à vous décrire mais c'était vraiment très bon !

     

    J'ai donc fait un smoothie des îles avec ces fruits

     

    Smoothie des îles

     

    Pour 2 grands verres ou 4 classiques, il vous faudra :

    Commencer par éplucher et débarrasser 2 anones de leurs gros pépins ensuite mettre dans un blender avec 1 banane coupée en morceaux et 200 ml de lait de coco.

    Mixer le tout et ajouter un peu d'eau pour désépaissir le smoothie.

    Mettre quelques glaçons dans les verres, servir et déguster

     

    Smoothie des îles

     

    Enjoy ^^

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  • السلام عليكم

    Bonjour

     

    Velouté de carottes à la coco

     

    Un bon velouté de saison avec une touche d'originalité, ça donne un résultat tout simplement succulent !

     

    Pour 4 personnes :

    7 carottes moyennes

    2 pommes de terre moyennes

    1 oignon moyen

    200ml de lait de coco

    Un filet d'huile d'olive

    Un peu de cumin et du sel au piment d'espelette

     

    Peler les légumes et les couper finement.

    Les mettre dans une casserole, les couvrir d'eau et les faire cuire avec un peu de cumin, du sel au piment et un filet d'huile d'olive

     

    Velouté de carottes à la coco

     

    Lorsque les légumes sont cuits, ajouter le lait de coco et mixer le tout jusqu'à obtenir un velouté.

    Servir, parsemer d'un peu de sel au piment (ou de cumin) pour la déco  et déguster immédiatement ^^

     

    Enjoy

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    6 commentaires
  • السلام عليكم

    Bonjour,

     

    je ne suis pas trop présente en ce moment sur le blog, j'en suis désolée.

    Me voici cependant avec une recette rapide et très bonne.

    De petits amuses bouches feuilletés, roulés au caviar de tomates séchées

     

    Roulés feuilletés au caviar de tomates séchées

     

    La recette très simple pour un gros bol de roulés :

     

    1 pâte feuilletée

    1 petite boite de caviar de tomates séchées

    du basilic

     

    Dérouler la pâte et étaler dessus le caviar de tomates puis parsemer de basilic.

    Enrouler et découper en tronçons d'environ 1 cm

    Disposer sur une feuille de papier sulfurisé en pensant à mettre le bout de la pâte sous le roulé,

    c'est plus esthétique à la cuisson car cela évite au roulé de s'ouvrir

     

    Roulés feuilletés au caviar de tomates séchées

     

    Pour la dorure

    un peu de lait et des graines de sésames

     

    Badigeonner les roulés de lait et parsemer de graines de sésames

    Mettre à cuire à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (environ 20 minutes voir plus)

     

    Roulés feuilletés au caviar de tomates séchées

     

    Roulés feuilletés au caviar de tomates séchées

     

    Vous pourrez trouver la verrine ici

     

    Roulés feuilletés au caviar de tomates séchées

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  • السلام عليكم

    Bonsoir,

     

    Rien de très sentationnel aujourd'hui, juste une recette toute simple de pâte brisée très bonne et une idée de décoration pour l'accompagner, comme chez les américains.

    D'ailleurs j'avais vu des décorations de tartes dans un livre de Martha Stewart j'avais craqué, moi qui aime les tartes salées, sucrées, tourtes etc...

     

    Une jolie pâte à tarte

     

    Je me suis servie de cette pâte pour faire une tarte au citron style lemon chiffon pie, je l'ai donc fait cuire "à blanc" c'est à dire sans rien dedans, recouverte d'un papier sulfurisé et garnie de noyaux de cerises préalablement nettoyés (vous pouvez aussi garnir d'haricots blancs secs ou n'importe quel légume sec)

     

    Pour un plat à tarte (style pie à l'américaine) de 26 cm de diamètre à bord haut il vous faut :

    250g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel à mélanger ensemble. Y incorporer 150g de beurre et ajouter suffisament d'eau pour avoir une pâte un peu souple.

    C'est important que la pâte soit un peu souple sinon ce sera difficile de faire le tressage

    Il faut étaler sa pâte obtenue et en garder un peu pour le tressage que vous pouvez soit fixer à la pâte avec un blanc d'oeuf soit en appuyant un peu sur l'autre cercle de pâte afin de la "souder"

    Faire cuire à 180°C pendant 15-20 minutes, plus ou moins selon votre four.

     

    Enjoy ^^

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