السلام عليكم

Bonjour,

A l'heure où certains ne parlent que de foot... de braziouuuuuuuu .... non je ne vous proposerai pas une recette de pieds de poulet ou autres recettes farfelues venues de la bas (mais il parait qu'on en mange aussi au Portugal en tous cas je n'en ai jamais mangé ouf !)

Ici c'est plutôt... besoin de fraicheur !

Surtout avec le ramadhan qui arrive à grand pas j'ai besoin d'avoir quelques recettes de boissons fraiches et désaltérantes pour la rupture ... donc un thé façon thé à la marocaine ... Ne me jetez pas de noyaux de dattes les marocaines.... j'ai mis du thé noir à la place du thé vert simplement parce que je le trouve moins amer (à condition qu'il ne soit pas mis dans de l'eau chaude avant d'être refroidi) et que j'aime son petit gout fumé.

Donc comme je l'ai dit plus haut, le thé noir glacé peut être amer si vous avez fait chauffer l'eau avant de mettre le thé, le "secret" (qui n'en est pas vraiment un car l'info est partout sur le net) c'est de mettre le thé noir dans de l'eau froide et de laisser infuser plus longtemps du coup... ici je l'ai laissé 4 à 5h au frais.

Donc la recette :

Pour 1 litre d'eau

2 càs de thé noir (ou 2 sachets) j'utilise du darjeeling bio

Un petit bouquet de menthe + quelques feuilles pour la déco

Du sucre selon vos goûts (ici à peu près 7 morceaux)

Des glaçons

Mettre le thé dans l'eau avec les branches de menthe (préalablement lavées ça va de soit) et le sucre puis au frigo pour que cela s'infuse.

Avant de servir retirer les branches et mettre des glaçons et quelques feuilles de menthe pour décorer

C'est aussi simple que ça

Quelques dattes et ma rupture du jeune est ok

Enjoy ^^

ألسلام عليكم

Bonjour,

Je ne sais plus trop comment mais il y a quelques jours je suis tombée sur un article... ah si je viens de me souvenirs c'était en cherchant une boutique de fruits à coque bio pas trop chères...  et donc je suis tombée sur un article qui parlait du bio économique comme d'utiliser les fanes pour des potages ou autres... et donc ça parlait des épluchures de pastèque.

Souvent quand on mange de la pastèque (et je pourrais bien me qualifier de pastèquolique, une droguée de pastèque quoi ;) ) on laisse un peu de chair rouge et blanche juste avant la peau verte...et bien avec cette partie on peut se faire une boisson fraîche ^^

Ni une ni deux, en tant que pastèquolique j'en ai toujours dans mon frigo à cette période et comme on en mange plusieurs fois par jour, on se retrouve vite avec des restes, donc j'ai testé !

Ma pastèque était à la base super sucrée donc c'était vraiment pas mal et surtout bien rafraichissant. 

Pour procéder rien de plus simple...

Pas de quantité car c'est en fonction de vos restes et comme il ne faut rien de plus que de la pastèque ... c'est on ne peut plus simple !

Prendre soin d'enlever la peau verte de la pastèque (partie à jeter), puis couper la chair en morceaux et mettre dans un blender (ou un mixeur ou mieux encore une centrifugeuse mais je n'en ai pas donc j'ai fait avec les moyens du bord) bzzzz bzzz bzzz

Vous obtenez un jus qu'il faut ensuite filtrer car il y a des fibres qui ne seraient pas très agréables à boire ... (avec une centrifugeuse pas besoin de filtrer), quelques glaçons et le tour est joué. On peut y ajouter un peu de sucre mais ce n'est vraiment pas nécessaire si votre pastèque est bien sucrée.

Ne se conserve pas très bien donc à boire dans la journée.

Pour info la pastèque riche en lycopène réduirait le risque d'apparition de certains cancers ... Elle est faible en calorie et désaltérante.

Pour moi la pastèque me rappelle mes vacances en Ardèche quand j'étais petite en été on en mangeait souvent. Je ferme les yeux et je me souviens de cette merveilleuse maison avec une grande baie vitrée, une odeur boisée de châtaigner, perdue au milieu de la forêt, une marre aux têtards et des "pestacles" qu'on mettait en scène, de bon souvenirs avec ma grande soeur

Sur ces bons souvenirs ... je m'en vais m'occuper de la relève ^^

Enjoy

السلام عليكم

Bonsoir,

Il y a quelques jours je suis partie dans une boutique bio cela faisait très longtemps que je n'étais pas sortie faire les courses, du coup j'en ai profité pour acheter des petites choses que je ne trouve pas facilement au drive comme des petits citrons verts et des noix de coco ...

Je suis partie sur plusieurs idées avec ma noix de coco (on a l'embarras du choix) chocolat/coco, chocolat/caramel/coco, entremet, glace, tarte etc.... et finalement j'avais envie de quelque chose de frais et il me restait justement un citron vert...

Encore sous forme de tarte... j'y peux rien j'aime les tartes ^^

Le tout sans oeuf parce que je me suis rendue compte que malgré le fait que je ne cuisine pas trop de recettes qui nécessitent beaucoup d’œufs, j'en cuisine souvent par ci par la et à 27cts l'oeuf ..... j'en achète souvent !

Pour une petite tarte (22cm de diamètre)

La pâte :

110g de farine

60g de beurre

1 pincée de sel

2 càs de sucre

Un peu d'eau pour ramasser la pâte

Dans un robot mettre la farine, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Mettre en marche jusqu'à obtenir un mélange sablonneux puis ajouter un peu d'eau si nécessaire pour ramasser la pâte.

Mettre au réfrigérateur 3à minutes puis étaler et mettre dans le plat à tarte.

Faire cuire à blanc à 180°C pendant 20 minutes environ (Le temps varie en fonction du four)

Réserver

Pour les mousses:

20cl de crème liquide à 30% de MG

3 càs de sucre

1 citron vert

1 poignée de noix de coco fraichement râpée

La pointe d'un couteau d'agar agar

Prélever le zeste du citron (En réserver un peu pour la déco)et presser le. Mettre dans une petite casserole et faire chauffer avec l'agar agar puis réserver.

Monter la crème en chantilly avec le sucre puis diviser en 2.

Dans une partie mettre la noix de coco râpée et dans l'autre la préparation au citron vert.

Sur le fond de tarte refroidi mettre d'abord la crème au citron puis celle à la coco et parsemer du reste de zeste.

Le tout au réfrigérateur jusqu'au service (dans l'idéal 2-3h)

Voilà une tarte fraiche qui se mange sans faim

Enjoy ^^

السلام عليكم

Bonsoir,

Me revoilà après une petite absence, j'avais d'autres projets en cours, des projets coutures puis mes petits gars qui sortent leurs dents, une fatigue accumulée je n'ai pas trop eu le temps de venir ... Du coup j'ai quelques recettes de côté à partager entre autres ces petits biscuits aux noisettes que j'ai fait sans beurre, sans PLV (protéine de lait de vache).

J'ai fait une petite série de recette sans PLV que je posterai d'ici peu. Je n'ai pas décidé de suivre un régime particulier, je ne suis pas pour autant accro aux produits laitiers, simplement parfois nous n'avons plus de beurre ou juste envie de cuisiner autrement de temps en temps ...

Une recette assez simple et rapide

Pour une vingtaine de biscuits :

250g de farine

1 pincée de sel

100ml d'huile

1 oeuf

1 càs de pâte de noisette

70g de sucre

1 pincée de bicarbonate

50g de pralin (facultatif)

De l'eau pour ramasser la pâte

Dans la cuve d'un robot mettre la farine, le sel, le bicarbonate, le pralin et le sucre, mélanger.

Par ailleurs mélanger l'huile et la pâte de noisette et ajouter au mélange précédent.

Puis l'oeuf battu et un peu d'eau si nécessaire.

Façonner une vingtaine de boule et disposer sur une feuille de papier sulfurisé en les écraser un peu.

Faire cuire à 160°C pendant 20-25 minutes (à surveiller le temps peut varier en fonction du four)

Laisser refroidir avant de déguster (avec un bon thé ^^)

Enjoy ^^