Cinnamon buns

Recette :

La pâte

250g de farine

1 càc de levure sèche (à diluer dans un fond de lait avec un peu de sucre)

40g de sucre

25g de beurre mou demi sel

1 oeuf

du lait tiède

Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre mou.

Lorsque la pâte est homogène ajouter le beurre et pétrir.

Laisser reposer 1h30 couvert d'un linge humide.

La garniture

30 g de beurre

35g de sucre

40g de vergeoise

1càs de cannelle moulue

Etaler la pâte sur un plan fariné et mettre le beurre fondu puis mélanger le sucre, la vergeoise et la cannelle et répartir sur le rectangle de pâte.

Rouler la pâte et découper des ronds.

Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Laisser pousser encore 1h30.

Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes.

Le glaçage

20g de beurre

250g de sucre glace

un peu de vanille liquide

Mélanger le sucre glace au beurre fondu, ajouter un peu de vanille liquide et de lait si le glaçage est trop compacte puis verser sur les cinnamon buns.