Délice aux noix

Un gâteau moelleux à souhait macha Allah et très léger

Recette:

Pour un petit gâteau

150g de noix grossièrement hachées

3 oeufs

90g de sucre

50g de fécule

1càs d'eau de fleur d'oranger

du beurre pour le moule

Casser les oeufs et séparer le blanc des jaunes.

Dans un robot monter les blanc en neige ferme.

Pendant ce temps mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter les noix et l'eau de fleur d'oranger.

Prendre 2 càs de blanc en neige et mélanger au mélange de jaunes d'oeufs pour alléger le mélange puis incorporer le reste des blancs délicatement.

Mettre dans le moule puis au four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes (surveiller car la cuisson dépend des fours)

Sortir et laisser refroidir.

Le glaçage:

75g de sucre glace

1peu de café

des cerneaux de noix

Mélanger le sucre glace et du café de sorte à avoir un pâte pas trop liquide.

Etaler sur le gâteau et décorer des cerneaux de noix.