Glace à la bergamote

2 oeufs

2 càs de sucre

40cl de crème liquide

100ml de sirop de bergamote (ici)

6 càc de confiture à la bergamote (ici)

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe puis reserver

Monter la crème en chantillyet verser le sirop petit à petit tout en battant

Mélanger délicatement les oeufs, la chantilly et la confiture de bergamote

Verser dans une sorbetière ou mettre directement dans un pot allant au congélateur

Servir

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