Bonjour,

Pour aujourd'hui ce sont des pommes de terre gratinées à la moutarde à l'ancienne et parmesan, une sorte de dériver des potato skins incontournable de la cuisine américaine.

Il faut :

4 grosses pomme de terre à faire cuire dans de l'eau environ 30 minutes.

Puis peler le haut comme ceci

Puis en extraire la chaire et la reserver

Avec la chaire écrasée, préparer la farce en y ajoutant 2 càs de crème fraiche, 2 càc de moutarde à l'ancienne, du sel, du basilic

Puis en garnir les pommes de terre vidées et parsemer de parmesan

Disposer sur une plaque et mettre au four préchauffé à 220°C

Déguster