as salam alaykum

Bonsoir,

La série de l'aid commence avec les pumpernickels de C. Felder qui sont très ressemblant aux fekkas, déjà fait ICI.

Les pumpernickels sont cependant moins caloriques puisqu'il n'y a aucune matière grasse c'est ce qui m'a motivé à les faire, surtout qu'avec les jours de fêtes on ingurgite souvent pas mal de gâteaux bien caloriques, gras et sucrés !

Cette recette est très simple et ne necessite pas beaucoup d'ingrédients

D'après une recette de C. Felder avec quelques modifications

Battre 6 oeufs avec 500g de sucre pendant 15 minutes.

Par ailleurs couper grossièrement 300g d'amandes

Ajouter aux oeufs, avec une maryse, 520g de farine avec 2 càc de cannnelle puis les amandes

Avec une poche à douille sans douille faire 4 gros boudins.

Et parsemer d'amandes effilées.

Faire cuire à four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Et découper en tronçons dès la sortie du four.

Ceci n'etait pas dans la recette mais je les fais pour donner un peu plus de couleurs aux pumpernickels : je les ai fait cuire 5 minutes à 200°C une fois coupés. 

Ces petits biscuits très legers se mangent sans faim ^^

Bonne soirée