...de sel De l'eau Mélanger le poolish aux ingrédients ci dessus. Il faut que la pâte soit collante. Laisser lever la nuit. Pour ce pain je n'ai pas fait de lever supplémentaire, j'ai façonné mon pain (avec 250g on peut en faire 2) et j'ai mis à cuire dans un four préchauffé à 250°C pendant...