...encore 24h. Réitérer l'operation encore le 3ieme et 4 ieme jour. Sortir les marrons et les laisser sécher sur une feuille de papier sulfurisé. J'ai eu beaucoup de débris de marrons car je ne les ai pas sorti du sucre avant de faire bouillir mais moi ça me va car je compte faire une glace avec.