• Tarte 100% citron pour les accros

    Tarte 100% citron pour les accros

    Bonjour,

     

    En ce beau dimanche de printemps, bien ensoleillé ou l'on entend les oiseaux qui chantent (et malheureusement aussi la musique de chez le voisin grrr) je vous propose cette belle et bonne tarte 100% citron. Si, vous aussi, vous aimez l'acidulé et le sucré venez déguster ^^ (dégustation visuel en attendant que vous vous mettiez aux fourneaux)

     

    Tarte 100% citron pour les accros

     

    Mais pourquoi 100% citron ? Bon déjà parceque j'aime et aussi car il y a du citron dans la pâte, et la crème chantilly !

    Mais si vous êtes plutôt du genre classique avec la meringue "on the top" vous pouvez toujours aller voir ICI , bon trêve de blabla et puis c'est pas mon genre d'habitude ^^

    Il vous faut pour cette tarte :

    160g de farine, 80g de beurre, 3càs de sucre Quai sud au citron et 1 oeuf

    Mélanger la farine et le sucre puis ajouter le beurre froid en morceaux et fraiser le tout puis ajouter l'oeuf normalement pas besoin d'ajout d'eau et si vous avez fait ça en express comme moi, la pâte est bonne à être étalée directement sur un plan fariné.

    Mettre dans votre plat à tarte et au four à 200°C jusqu'à ce qu'elle ait une belle couleur.

    Tarte 100% citron pour les accros

     

    Pendant ce temps si vous n'êtes pas au four et au moulin (sinon n'hésitez pas à déleguer ^^) préparer le lemon curd, pour cela il faut :

    2 citrons jaunes non traités de préférence, 100g de sucre, 50g de beurre, 2 oeufs, 1càs rase de fécule de maïs.

    Raper les citrons pour en prélever le zeste puis les presser et mettre cela dans une casserole.

    Par ailleurs, battre les oeufs avec le sucre et le beurre ramolli puis ajouter la fécule et verser avec la préparation au citron.

    Mettre sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Vous pouvez le filtrer ou le laisser tel quel en mettant juste un coup de mixeur (ou pas)

    Verser le lemon curd sur le fond de tarte, laisser refroidir.

    Tarte 100% citron pour les accros

    Préparer enfin la chantilly avec 10cl de crème liquide bien froide et 2 càs de sucre Quai sud au citron

    Répartir sur le lemon curd et mettre au frais jusqu'à dégustation

    Tarte 100% citron pour les accros

    Tarte 100% citron pour les accros

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 13 Mai 2012 à 17:43
    Umm Zakariyyâ

    As salam'aleyki, elle est vraiment super belle mâchâ'Allâh ta tarte !! Ta chantilly tu l'a dépose avec une poche à douille ?

    2
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Dimanche 13 Mai 2012 à 19:15

    alayki salam baraka Allahu fiki, na3am avec une poche à douille.

    3
    Dimanche 13 Mai 2012 à 21:01

    je suis accroc aux desserts aux citrons, cette tarte est pour moi !

    4
    Vendredi 18 Mai 2012 à 12:55

    salam aleykoum tu vas bien ?
    Oh c'est bien gourmand ça macha Allah
    bisous
    MDP: blogdekenza

    5
    Mardi 22 Mai 2012 à 11:27

    Selem Aleiki wa rahmatullah

    J'en est fait une il y a pas lontemp aussi c'est tellement bon !

    La tienne est magnifique 

     

    Qublah

    6
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Mardi 22 Mai 2012 à 11:48

    alayki salam wa rahmatuLlah baraka ALlahu fiki

    7
    Oumabderrahman
    Mercredi 23 Mai 2012 à 11:07

     Salam oukhti j'espere ke tu vas bien, peux tu m'expliquer comment tu fais pour obtenir un joli contour de tarte?

    8
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Jeudi 24 Mai 2012 à 11:45

    alayki salam j'ai simplement pincé avec les doigts, il y a d'autres techniques pour avoir un joli contour macha ALlah, je mettrai des astuces dans un prochain billet incha ALlah

     

    9
    Oumabderrahman
    Dimanche 27 Mai 2012 à 13:24

    Ok, inchaAllah

    10
    Fatima
    Jeudi 25 Août 2016 à 23:32

    Recette  au top pas trop sucré pas acide pile ce qu'il faut je l'ai testé  plusieurs  fois et a chaque fois c'est une réussite. Tbalkallah aalik 

    11
    Vendredi 26 Août 2016 à 11:41

    Baraka Allahu fiki okhti

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