• Tiramisu 100% homemade

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    Tiramisu 100% homemade

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    La génoise:

    3 oeufs moyens

    70g de maïzena

    70g de sucre

    1càc de levure chimique

    20g de beurre fondu

     

    La crème à la mascarpone:

    250g de mascarpone

    20cl de crème liquide

    1 oeuf

    2 sachets de sucre vanillé

    3 càs de sucre

     

    Du café fort

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    Commencer par préparer la génoise.

    Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousseet devienne épais et crémeux.

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    Prélever 2 càs de ce mélange et le mélanger avec le beurre fondu

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    Incorporer la maïzena délicatement au mélange Oeuf/sucre

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    Puis y incorporer le mélange au beurre

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    Verser dans un moule à charnière beurré et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ.

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    Pendant que la génoise cuit commencer à préparer le crème mascarpone.

    Battre le jaune d'oeuf, le sucre et la mascarpone

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    Monter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer au mélange mascarpone

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    Monter le crème en chantilly avec le sucre vanillé.

    Pendant ce temps sortir la génoise du four, et la retourner sur une assiette.

    La couper en 2

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    Imbiber de café le 1ier cercle

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    Incorporer la crème chantilly au mélange mascarpone

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    Verser la moitié de ce mélange sur le premier cercle de génoise imbibée dans un cercle patissier.

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    Mettre le 2ieme cercle de génoise dessus puis le reste de mascarpone et mettre au frigo pour quelques heures que la crème "prenne".

    Saupoudrer de cacao

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    Servir

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  • Commentaires

    1
    UMBELKACEM
    Vendredi 20 Mai 2011 à 18:35

    salam alayki,


    hummmm, macha'allah ce tiramisu, je n'avais jamais fais avec une génoise donc a tester mais tres appétissant,


    barrakallah oufiki ma belle


     

    2
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Vendredi 20 Mai 2011 à 18:53

    alayki salam

    fiki baraka Allah

    Bisous

    3
    Samedi 2 Juillet 2011 à 12:49

    alors la!!bravo l'idée moi qui aime (comme beaucoup les tiramisus)et toujours en panne de boudoirs pour le faire jje note la recette a faire trés prochainement!!

    4
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Samedi 2 Juillet 2011 à 15:24

    Merci

    Oui c'est extra comme ça 

    Bises

    5
    elodie
    Dimanche 9 Novembre 2014 à 12:08

    salam aleykom vraiment merci pour cette belle idée recette. macha allah il est super beau. quelle taille de moule a gâteau a tu utilisé?


     


    baraka allah o fik pour ta reponse.


     

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    6
    Dimanche 9 Novembre 2014 à 20:23

    ALayki salam, fiki baraka ALlah Si mes souvenirs sont bon c'était un 20 ou 22 cm de diamètre pas plus

    7
    elodie
    Lundi 10 Novembre 2014 à 13:57

    je l'est fait hier il est super bon vraiment merci encore.

     

    8
    Lundi 10 Novembre 2014 à 21:28

    Il n'y a pas de quoi j'en suis ravie :)

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