...sel 75g de farine 30g de beurre 3 oeufs 1 peu d'eau de fleur d'oranger   Dans une casserole faire chauffer la crème et la moitié du lait puis laisser refroidir. Chauffer l'autre moitié du lait avec le sel, verser la farine en pluie et le beurre puis faire dessécher pendant 2-3 minutes en...