Voilà ma baguette en étape que je fais régulièrement, elle est très bonne macha Allah. Faire un poolish avec 2 càs de farine blanche, 1càc de levure et de l'eau et laisser fermenter 2-3 h Le poolish après fermentation Ajouter 100g de farine bise t80 et 150g de farine T65 et 1càc de sel...