• Escargot à la noisette et sève de kitul

    Escargot à la noisette et sève de kitul

    Bonjour

     

    Je vous présente mes escargots à la noisette et à la sève de kitul, le kitul kesako ?

    La sève de Kitul est un édulcorant naturel issu de la tige des fleurs d'un palmier, Caryota Urens. La sève est récoltée quotidiennement, filtrée puis bouillie à 110°c. Elle est utilisée au Sri Lanka par les personnes désireuses de contrôler leur consommation de sucre et soucieuses d’avoir une alimentation équilibrée.
    Le Kitul est riche en vitamine B1, B12, C, fer, calcium,.... Sa saveur est originale et raffinée. (un petit goût de caramel)


    Pour en savoir plus et savoir ou en acheter c'est ici

    Escargot à la noisette et sève de kitul


    Escargot à la noisette et sève de kitul


    La recette:

    (pour une dizaine escargots)


    1 càc de levure réhydratée dans un fond d'eau

    250g de farine

    1 oeuf

    100 ml de lait (environ)

    4 càs de sève de kitul

    30 g de beurre fondu


    Mélanger les ingrédients jusqu'à avoir une pâte homogène et non collante. Laisser la reposer 2h.


    Pour la garniture

    4 càs de confit de noisette au miel

    Un peu d'eau


    Etaler la pâte et repartir la pâte obtenue en ayant mélangé le confit de noisette et l'eau (pas trop liqui mais assez pour l'etaler facilement) puis rouler la pâte et couper des tronçons.

    Mettre sur une feuille de papier sulfurisée et laisser reposer 30 minutes puis enfourner dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'ils aient la couleur désirée.


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  • Commentaires

    1
    Miamanaa Profil de Miamanaa
    Jeudi 11 Août 2011 à 19:44

    Superbes et bien gourmands....

    2
    Jeudi 11 Août 2011 à 20:21

    tres beaux tes escargots et merci pr l info concernant la seve de kitul je jette un oeil sur le site!!saha ftourkoum ma belle!!bisous

     

    3
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Jeudi 11 Août 2011 à 22:19

    merci les filles, y'a pas de quoi yas saha ftorkoum Bisous et bonne soirée

    4
    Jeudi 11 Août 2011 à 23:59

    magnifiques!

    5
    Vendredi 12 Août 2011 à 11:07

    C'est très original, j'aime beaucoup !

    Bon vendredi, bisous.

    6
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Vendredi 12 Août 2011 à 11:41

    merci les filles, bon vendredi bises

    7
    Vendredi 12 Août 2011 à 12:30

    Vraiment très sympa !
    Bonne journée

     

    8
    Vendredi 12 Août 2011 à 14:06

    salam hbiba wafink tkouni labas inchalah alah ya3tik saha boussa kbira

    9
    Vendredi 12 Août 2011 à 15:24

    tes escargots sont super beaux, bises, mariellen

    10
    Vendredi 12 Août 2011 à 15:24

    tes escargots sont super beaux, bises, mariellen

    11
    Vendredi 12 Août 2011 à 15:42

    merci pour le partage , bises

    12
    Miamanaa Profil de Miamanaa
    Vendredi 12 Août 2011 à 16:22

    Bonne journée ma toute belle!

     

    13
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Vendredi 12 Août 2011 à 22:10

    merci les filles bonne soirée bisous

    14
    Samedi 13 Août 2011 à 13:34

    je découvre la sève de kitul et je salive devant tes escargots 

    15
    Samedi 13 Août 2011 à 16:03

    Ils sont mimi ces escargots ils donnent enormement envie hummmmmmmmmmmmm


    bisous

    16
    Miamanaa Profil de Miamanaa
    Samedi 13 Août 2011 à 19:00

    Bonne soirée ma belle...

     

    17
    Dimanche 14 Août 2011 à 08:54
    oum mouncifrayan

    hmmm, très très belle version!! j'adore! bisous

    18
    AzurAA
    Dimanche 14 Août 2011 à 12:46

    Miam à la noisette ^^ 

    19
    Dimanche 14 Août 2011 à 15:36

    bobdimanche ma chére bisouuuuuuuuu

    20
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Dimanche 14 Août 2011 à 21:13

    Merci pour vos commentaires et désolée de mon absence Bisous et bonne soirée à vous toutes

    21
    Lundi 15 Août 2011 à 16:35
    patmamy

    ils sont  très réussi bravo bz patmamy

    22
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Lundi 15 Août 2011 à 17:37

    Merci patmamy je dois dire que tu m'as donné bien envie avec tes jolies papillotes bonne fin de journée

    23
    Dimanche 28 Août 2011 à 15:07

    magnifiques !

    24
    Mercredi 19 Octobre 2011 à 10:38

    Salam aLEYkoum, tu vas bien ourty ?
    quel joli recette macha Allah ! a bientot miss
    MDP: blogdekenza

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    25
    henebe
    Lundi 18 Juin 2012 à 14:36

    C'est magnifique, mais ou acheté le confit de noisette eu miel.

    Aussi ou acheté l'huile de nigelle. Les grais de nigelle c'est bien le cumin noir ?

     

    Merci

    26
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Lundi 18 Juin 2012 à 16:26

    le confit de noisette au miel se trouve dans les épiceries bio sinon il est tout à fait possible de le faire soi même en mixant des noisettes et du miel.

    Le nigelle c'est bien le cumin noir, l'huile se trouve dans les épiceries bio ou facilement sur internet, par exemple sur le site "sweet sunnah" 

     

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