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Bonjour,
 

Crème brûlée

Pour 2 personnes:

1 gousse de vanille

125ml de lait

3 jaunes d'oeufs

35g de sucre semoule

130g de crème liquide

De la cassonade

Fendre la gousse de vanille et la grater dans le lait puis faire bouillir le lait et laisser infuser la vanille dedans jusqu'à refroidissement.

Battre sans faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre puis incorporer la crème liquide.

Ajouter le lait infuser (enlever la gousse avant) à la préparation.

Mettre dans des ramequin à crème brûlée et faire cuire à 100°C pendant 1H15

Laisser les crèmes refroidir puis saupoudrer de cassonade et faire brûler puis déguster immédiatement