• Eclair au café

    Eclair au café

    Bonjour,

     

    Eclair au café

     

    Pour la pâte à choux:

    (pour 12 eclairs)

    2 oeufs

    6cl d'eau

    8cl de lait

    1 pincée de sel

    1 grosse càc de sucre

    55g de beurre

    75g de farine

     

    Dans une casserole mettre l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre et porter à ébullition.

    Verser la farine d'un seul coup et remuer avec une spatule en bois pendant environ 4 minutes.

    Hors du feu ajouter les oeufs 1 à 1.

    Mettre dans une poche à douille et façonner 12 eclairs.

    Faire cuire à 190°C pendant 20 minutes.

    Laisser refroidir

     

    La crème pâtissière au café:

    30cl de lait

    3 jaunes d'oeufs

    70g de sucre

    70g de fécule de maïs

    1 càs d'extrait de café

     

    Faire chauffer le lait

    Battre dans un bol le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la fécule.

    Verser le lait dessus et battre puis remettre dans la casserole sur le feu puis ajouter l'extrait de café et laisser épaissir sans cesser de remuer.

    Mettre dans une poche à douille et garnir les choux.

    Eclair au café

    Le fondant:

    Du sucre glace

    De l'extrait de café

    Du sucre liquide

     

    Mélanger les ingrédients de sorte à avoir une pâte assez épaisse puis verser sur les choux et laisser refroidir.

     

    Mettre au réfrigérateur avant de déguster

     

    Eclair au café

    « Pancake à la myrtilleLiégeois café et chocolat »
    Google Bookmarks

    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    1
    Lundi 25 Juillet 2011 à 22:36

    AHLAN HABIBATI CHOUKRAN BZAF 3LA LA VISITE BOUSSA KBIRA 

    2
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Lundi 25 Juillet 2011 à 22:46

    ^^ boussa habiba

    3
    Lundi 25 Juillet 2011 à 23:02

    Oh ben dis donc je viens de les voir! C'est trop trop bon les éclairs au café.  J'espère parvenir à les faire mais bon les poches à douille, par exemple, ce genre de matériel je n'ai jamais utilisé.  On verra bien incha Allah.

    4
    Lundi 25 Juillet 2011 à 23:57

    Ils sont superbement réussis

    bravo !

    Lilousine

    5
    Mardi 26 Juillet 2011 à 07:43

    salam aleikum!


    ahhhhhhh la torture et en plus de bon matin sniff...je ferme les yeux lol c'est trop appétissant


    boussa

    6
    Mardi 26 Juillet 2011 à 09:41

    ils me font vraiment envie

    7
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Mardi 26 Juillet 2011 à 10:31

    alaykum salam, bonjour,

    Merci les filles.

    Bonne journée

    bises

    8
    Mardi 26 Juillet 2011 à 10:44

    waouh! j'en veux....bisous et bonne journée

    9
    Mardi 26 Juillet 2011 à 10:46

    les indémodables eclair au café ,ils sont bien réussi les tien bravo,saha ramadanek,et bonne journée

    10
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Mardi 26 Juillet 2011 à 10:56

    merci et bonne journée à vous aussi

    Bises

    11
    Mardi 26 Juillet 2011 à 12:13
    Aïda -

    asSalam Alaikom, tes éclairs ont l'air bien bons masha'Allah!!

    12
    Mardi 26 Juillet 2011 à 15:23

    alaykoum salemmm ooohh cafééé mes préférééééésss hummmmm

    13
    Miamanaa Profil de Miamanaa
    Mardi 26 Juillet 2011 à 17:36

    On devrait vivre ensemble, j'ai fait des PAris Brest aujourd'hui lol!!

     

    14
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Mardi 26 Juillet 2011 à 18:29

    salam alaykum, bonjour,

    merci les filles

    miamana lool décidemment on a souvent les mêmes idées ^^

    Bises

    15
    Mardi 26 Juillet 2011 à 19:24

    Digne d'une pâtissière tes éclairs, bravo !

    16
    Mardi 26 Juillet 2011 à 21:50

    je morderai bien un éclair, ils fons saliver machaAllah.

    Bisous

     

    17
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Mardi 26 Juillet 2011 à 22:37

    Ohh c'est trop gentil ^^ merci beaucoup

    bises et bonne soirée

    18
    Mercredi 27 Juillet 2011 à 07:39

    masha allah ils sont superrrbes tes éclairs

    au café en plus mes favoris ;)

    19
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Mercredi 27 Juillet 2011 à 11:30

    baraka ALlahu fiki

     

    Bises

     

    20
    oum-yusuf Profil de oum-yusuf
    Mercredi 27 Juillet 2011 à 11:33

    Salam aleykoum


    ca va ourty ? ohhh magnifuqe macha Allah!


    Dit ourty, j'ai un petit soucis, j'arrive pas a aller dans mon menu, à l'editer, par exemple pour modifier une categorie


    est-ce uqe tu y arrive ? ca membete lol


    bisous

    21
    Mercredi 27 Juillet 2011 à 14:57

     salamoualikoum


    hum des eclair


    et dit moi la douille elle est grande parceque j'ai jamais reussi a faconner les eclair snif


    bisous

    22
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Mercredi 27 Juillet 2011 à 15:06

    alaykum salam

    ça va hamduliLlah

    AVec une douille lisse environ 1cm de diamètre

    Kenza tu peux me contacter en pv incha ALlah

    bises

    23
    Mercredi 27 Juillet 2011 à 15:39

    hummm au café c'est mes préféré , faut je me lance aussi inchallah !merci pour cette recette ma belle, beijinhos lol

    24
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Mercredi 27 Juillet 2011 à 16:25

    eheh c'est plutôt simple ^^ beijinhos ;  ) bises

    25
    Mercredi 27 Juillet 2011 à 17:23

    ils sont reussi a merveilles machallah pashtek okhty

    26
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Mercredi 27 Juillet 2011 à 18:01

    selmek merci c'est gentil habiba ^^ bises

    27
    Jeudi 28 Juillet 2011 à 14:37

    miaaam! ça a l'air trooop bon! j'en prends note!

    28
    Jeudi 28 Juillet 2011 à 14:39

    coucou orthy ,je viens de noter ta recette et j'ai une question ,tu achetes ou le sucre liquide ? merci d'avance , bises

    29
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Jeudi 28 Juillet 2011 à 15:41

    merci les filles

    Silvi c'est du canadou je l'achète en supermarché mais je crois que ça se trouve dans le rayon des coktails.

    Bisous et bonne journée

    30
    Jeudi 28 Juillet 2011 à 17:21

    merci ma belle , je penserais a regarder inchallah ,bonne fin de journée, bisous

    31
    Jeudi 28 Juillet 2011 à 23:38

    salam aleikoum


    machallah ils sont bien beaux, en plus au café ce sont mes préférés. bisous

    32
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Vendredi 29 Juillet 2011 à 10:54

    alaykum salam merci ^^ bises

    33
    Vendredi 29 Juillet 2011 à 21:58

    ils sont fabuleux ces eclairs j'adore et en plus l'arome que je prefere

    bises charoufa

     

    34
    Dimanche 31 Juillet 2011 à 00:28

    salam 3aleykoum, ils sont superbes!!!! machaAllah je n'ai jamais réalisé de choux et la ca me donne drolement envie!

    35
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Dimanche 31 Juillet 2011 à 09:38

    alaykum salam merci bises

    36
    Mardi 2 Août 2011 à 12:04

    Bonjour ! je crois que je vais faire ça cet après-midi ou demain plutôt... mais version chocolat (les éclairs au café, je n'aime pas ça en fait ;) ). Par contre, pourrais-tu me dire si tu mets ton four à préchauffer avant d'enfourner tes éclairs ? Merci beaucoup  

    Excellente journée, et bon Ramadan 

    37
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Mardi 2 Août 2011 à 13:23

    Bonjour merci Anne. En effet je préchauffe le four avant d'enfourner les éclairs. Au chocolat aussi c'est extra ^^

    Excellente journée à toi aussi.

    Bises

    38
    Mardi 9 Août 2011 à 13:23

    ma shaa aLlah ils sont très beau !! et donne envie

     

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :