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Guimauves aux fruits rouges Essai n°1
Guimauves aux fruits rouges Essai n°1
Elles n'ont pas vraiment la texture voulue cependant le goût est très bon on sent très bien la fraise et la framboise macha Allah.
Prochain essai incha ALlah je le ferai avec de l'agar au lieu de la gélatine.
Recette:
4 feuilles de gélatine hallal
150g de pulpe de fraise + 35g de pulpe de framboise
85g + 75g de sucre.
Mettre les 150g de pulpe dans une casserole avec les 85g de sucre et faire chauffer jusqu'à 105°C.
Ajouter le reste de pulpe et de sucre puis hors du feu la gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide pour la ramollir.
Mettre dans la cuve du batteur et battre jusqu'à avoir une pâte blanchie et épaisse.
Verser dans un cadre à pâtisserie sur une feuille de silicone et laisser refroidir à température ambiante
Découper la guimauve et l'enrober de sucre semoule ou de sucre glace ou même de cacao.
Tags : sucre, pulpe, gelatine, guimauve, 85g
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Commentaires
Oukhti, tu arrives à manger tout ça et être encore capable de passer les portes ? J'ai envie de tester tout ce qui est sur ton forum mais je crains de prendre dix kg au passage...
3Juwayriyah
Mardi 7 Juin 2011 à 18:50
salam alayki
je crois que j'ai un bon metabolisme lool
Non sérieux je cuisine, et je mange mais tout toute seule ^^
5Juwayriyah
Mardi 7 Juin 2011 à 19:16
lool non al hamduliLlah pas de problème de poids, j'aimerai bien perdre 2 ou 3 kg histoire d'avoir de la marge mais je suis bien dans la normale al hamduliLlah
Machallah, moi aussi el hamdoulileh mais obligé de faire gaffe pk je grossis archi vite snif
7Juwayriyah
Mardi 7 Juin 2011 à 19:22
ah oui subhanALlah dans ce ca c'est un plaisir de temps en temps mais d'un côté c'est mieux car tu apprécies mieux macha ALlah.
Bises
8faatimaSamedi 8 Octobre 2011 à 11:50Salamaliki
tes recettes donnent trop envie, maa chaa a Llah, pourrais tu me dire ou tu trouves des feuilles gélatine halal? peut on les remplacer par autres choses?
jazakillah khairan
9Juwayriyah
Samedi 8 Octobre 2011 à 13:12
alayki salam
baraka ALlahu fiki
Je les commandes sur cuistoshop, peut être que tu peux remplacer par de l'agar agar en la faisant chauffer avec la préparation plus longtemps pour qu'elle prenne.
Bisous
Bon c'est officiel je suis fan de ton blog lol. Je m'inscrit à ta newsletter avec plaisir :)
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hummm ca à l'air tres bon tout ca ))
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