bonjour,

Il y a quelques jours j'ai vu les sablés de "Chez Naïma"

J'ai donc décidé de les tester

On s'est bien régalé !

Je vous fais copié-collé de sa recette

que vous pouvez aussi trouver ICI

Pour une vingtaine de biscuits ...

125g de beurre coupé en cubes et ramolli

125g de sucre en poudre

2 cuil à café de zeste de citron finement râpé

1 oeuf

250g de farine

1 cuil à café de levure chimique

Confiture de framboises ( pour moi confiture de fraises)

Sucre glace pour saupoudrer

1/ Couvrir 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé. Battre le beurre, le sucre et le zeste de citron sous forme de crème.

Ajouter l'oeuf.

2/ Incorporer la farine et la levure chimique tamisées jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Couvrir et garder 30 minutes au réfrigérateur.

3/ Préchauffer le four à 180°C (thermostat 4). Poser la moitié de la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et abaisser sur 5 mm d'épaisseur.

Découper 18 cercles avec un emporte-pièce rond, cannelé de 5 cm.

4/ Abaisser l'autre morceau de pâte et découper 18 cercles. Retirer le centre des cercles avec un emporte-pièce rond cannelé de 2 cm. Enfourner tous les biscuits 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser tiédir 5 minutes, puis poser sur une grille à pâtisserie.

5/ Etaler 1 cuil à café de confiture sur les biscuits entiers et couvrir avec les biscuits évidés. en appuyant doucement pour souder. Tamiser dessus le sucre glace .