Bonjour,

Me revoilà enfin avec une recette que j'ai fait recemment, une recette prise dans le fabuleux livre de Christophe Felder

Une bonne tarte aux myrtilles et pistaches

Alors je vous préviens tout de suite nous sommes en hiver (bon ça vous avez du le remarquer avec les températures négatives) donc on mange bien gras et bien consistant hein ! pour que ça nous tienne bien chaud ^^

Vous avez compris ? non ? toujours pas ?

La pâte est extraaaaaaaaa bonne oui ! et aussi extra grasse ^^

Voici la recette de la pâte brisée fondante:

185g de beurre mou

25g de lait tiède

1 petit jaune d'oeuf

1 càc de fleur de sel

1 càs de sucre

250g de farine

Commencer par travailler le beurre mou puis ajouter le lait et le jaune d'oeuf.

Travailler le mélanger puis ajouter le sucre et le sel et ensuite la farine.

Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Mettre dans un plastique et au frigo pendant 2h

Pour la garniture

Il vous faut déjà des myrtilles, de quoi tapisser le fond de votre pâte.

(J'ai utilisé des myrtilles surgelées, vous pouvez aussi utiliser une mélange de fruits rouges)

Il vous faudra ensuite:

3 oeufs

100g de sucre

25g de poudre d'amandes

20cl de crème liquide

1 càs de pâte de pistache (ou 25g de pistache entières naturelles)

25g de beurre fondu

1 càs de farine

Du sucre glace pour le décor

Battre tous les ingrédients (sauf le sucre glace et les myrtilles)

Etaler votre pâte et la mettre dans un plat à tarte, puis la piquer.

Tapisser le fond avec les myrtilles puis verser la préparation à la pistache sur celles ci.

Mettre à cuire à four préchauffé à 180°C pendant 40minutes

Lorsque la tarte est froide la saupoudrer de sucre glace et servir.