Aujourd'hui est une journée à marquer dans les annales car vraiment je suis une anti friture...lool pire que moi je ne pense pas qu'il y a.

Je deteste la friture, son odeur, son goût me répugnent et pourtant ...

Aujourd'hui je viens de faire des boules de Berlin car j'en voulais depuis trèèèèès longtemps.

Sans plus tarder voilà la recette et les photos incha Allah.

Recette pour 13 petites boules :

200g de farine

40g de sucre

1pincée de sel

1oeuf + 1jaune

40g de beurre à température ambiante

1 petite cuillère à café de levure boulangère à faire diluer dans un fond de lait

Les étapes :

Mélanger la farine, le sucre et le sel et y ajouter la levure diluée et les oeufs puis pétrir le tout si nécessaire ajouter un peu de lait.

Une fois la pâte bien homogène ajouter le beurre mou et bien pétrir, si nécessaire ajouter un peu de farine mais normalement en pétrissant bien il n'y en aura pas besoin.

Couvrir la pâte et la mettre dans le frigo pendant 2h.

Sortir la pâte et l'étaler (sur plan fariné) sur 1,5/2 cm d'épaisseur et découper des ronds à l'emporte pièce.

Mettre de côté et laisser lever encore 1h30 sous en torchon propre.

Faire chauffer son huile et mettre au fur et à mesure les rond de pâte.

Une fois cuits (ça va très vite) les fourrer avec ce qui nous donne envie. Pour moi confiture 4 fruits rouges et pâte à tartiner choco noisette.

Bonne dégustation Incha Allah