• Le simit

    Bonjour,

     

    Je vous présente le simit, petit pain turc de forme circulaire, il en existe différentes variétés. En voici une !

     

    Le simit

     

    Pour environ 7 simit:

     

    500g de farine

    2càc de levure (réhydraté dans un fond d'eau)

    1 càs d'huile neutre

    1 càs de sucre

    75g de beurre fondu

    1 oeuf

    2 càc de sel

    1 verre Moitié eau et lait tiède

    (certains ajoutent du mahalep ça dépend des régions moi je n'en ai pas mis)

     

    Pour la dorrure:

    Des graines de sésames (normalement dorées mais moi j'ai utilisé les blanches)

    Du pekmez (melasse de raisin)

    Le simit

     

    Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients sauf le lait/eau qu'il faut ajouter petit à petit.

    La pâte ne doit pas être collante, elle ressemble à une pâte à brioche.

    Laisser la reposer sous un linge propre 1h30 à 2h environ.

    Diviser la pâte en 7 boules puis diviser chaque boule en 2 pour faire des boudins et les enrouler.

    Tremper dans du pekmez dilué dans un peu d'eau puis dans les graines de sésames.

    Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et laisser reposer le temps que le four chauffe.

    Faire cuire à 220°C jusqu'à obtenir la couleur désirée.

     

    Le simit

     

    Le simit

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 7 Août 2011 à 15:51

    trés joli,et il doit être bon ce pain!!!

    2
    Miamanaa Profil de Miamanaa
    Dimanche 7 Août 2011 à 18:08

    Il est beau a croquer!!!

    3
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Dimanche 7 Août 2011 à 18:48

    merci les filles bisous

    4
    Dimanche 7 Août 2011 à 23:22
    oum mouncifrayan

     hmmm, ça donne bien envie de déguster...merci 

    5
    Dimanche 7 Août 2011 à 23:28

    Je ne connais pas la mélasse de raisins mais j'essayerais de les faire sans car ils sont très appétissants, bonne soirée

    6
    Lundi 8 Août 2011 à 00:00

    trop beau machallah et la mie hummm

    7
    Lundi 8 Août 2011 à 04:42

    Super ces petit pains et très très reussi psahtek ma belle

    8
    Lundi 8 Août 2011 à 11:17

    hummm la3atik saha ma belle ramadan mubarak^^

    9
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Lundi 8 Août 2011 à 11:46

    merci les filles, la mélasse se trouve chez les turc sous le nom de pekmez c'est sucré et ça peut s'utiliser dans plein d'autres recettes. Bises

    10
    Lundi 8 Août 2011 à 12:24

    un superbe pain, bravo !!! bises, mariellen 

    11
    Lundi 8 Août 2011 à 14:19

    salam aleikum je connaissais pas mais en tout cas ils donnent envie...


    bisous

    12
    Lundi 8 Août 2011 à 14:50

    s

    alam

    13
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Lundi 8 Août 2011 à 17:09

    merci mariellen

    alaykum salam merci oumfirdaws

    salam fatimato ^^

    bisous

    14
    Lundi 8 Août 2011 à 18:29

    salam alikoum,

    hum j'aime trop ce pain, je garde la recette et essaye de la tester très vite inchaAllah.

    Bisous et saha ftourkoum

    15
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Lundi 8 Août 2011 à 19:41

    alaykum salam

    merci ma belle.

    Tiens moi au courant si tu testes

    Bisous

    16
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Lundi 8 Août 2011 à 20:07

    A toutes les copinautes overblog on ne peut pas répondre à vos billet il y a visible un problème ! Bisous

    17
    Mardi 9 Août 2011 à 11:53

    macahallah il est superbe ton pain!!bisous

    18
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Mardi 9 Août 2011 à 13:20

    mercii bises

    19
    Mardi 9 Août 2011 à 13:38

    T

    out simplement MAGNIFIQUEEEEEEEEEEEEEEE ton simit!!!

    20
    Mardi 9 Août 2011 à 21:08

    Ils sont très réussis! Bravo

    21
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Mardi 9 Août 2011 à 22:55

    merci ^^ bises

    22
    Mercredi 10 Août 2011 à 18:39

    salam alaycum moi aussi je l'ai est fait une tuerie hummmmmmmmmmmmmmmmm

    23
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Mercredi 10 Août 2011 à 18:59

    alayki salam eheh bises

    24
    Vendredi 12 Août 2011 à 14:06

    que de jolies choses.... tout me donne envie !

     

    Bises et bonne journée !

    25
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Vendredi 12 Août 2011 à 22:09

    merci miss miam bises

    26
    Mercredi 17 Août 2011 à 10:25

    Allahi berek on se croirait dans une boulangerie )))

    27
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Mercredi 17 Août 2011 à 12:53

    lol baraka Allahu fiki bises

    28
    une oumm
    Mercredi 8 Août 2012 à 22:17

    salam alaikoum,


     


    me revoilou , lol, je squatte ton blog depuis que je l'ai decouvert, au allah te preserve!


    que dire en voyant ces photos!! ouaaaaaaaah masha allah! c'est un pain que mon mari aime beaucoup alors je vais le tester insha allah! barakallahoufiki, merci pour ces partages!

    29
    Juwayriyah Profil de Juwayriyah
    Jeudi 9 Août 2012 à 19:48

    alayki salam amine wa fiki baraka ALlah

    30
    Suheda
    Lundi 4 Août 2014 à 22:48

    As Sâlamû ´Alâyki wa Rahmatû'Llâhi wa Barâkatuh. Je t'appaludi oukhti. Ma Shâ´Âllah tu as beaucoup de talent. J'ajoute ton blog a mes favoris. Bisous

    31
    Mardi 5 Août 2014 à 22:01

    alayki salam wa rahmatuLlah wa barakatuh baraka ALlahu fiki okhti ^^ bisous

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