Bonjour,

On reste encore en amérique avec ces délicieux cookies au chocolat blanc et j'y ai ajouté des amandes concassées pour plus de crunchy

La couleur du cookie est dû au sucre que j'ai utilisé (de la vergeoise) donc si vous utilisez de la cassonade ou du sucre blanc la couleur ne sera pas la même.

Ce cookie est bien croquant

Voici la recette (n'hésitez pas à diviser les proportions car j'en ai eu vraiment beaucoup)

400g de farine

225g de beurre mou

200g de vergeoise

100g de sucre blanc

2 oeufs entiers + 2 jaunes

180g de chocolat blanc coupé en morceaux

120g d'amandes concassées

1 càs de bicarbonate + 1 pincée de sel

un peu d'extrait de vanille liquide

Mélange au batteur le beurre mou et les sucres, puis ajouter les oeufs et la vanille.

Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et l'ajouter au mélange précédant toujours avec le batteur.

Avec une cuillère ajouter les amandes et le chocolat.

Puis répartir sur des plaques (j'en ai eu 6 ou 7 et environ 9 cookies par plaques, j'ai donc fait plusieurs fournées)

Faire cuire à four préchauffer à 160°C

Laisser reffroidir et conserver dans une boite en fer.