Bonjour,

Gaufres

Recette:

5cl de crème liquide

20cl de lait entier

1 pincée de sel

75g de farine

30g de beurre

3 oeufs

1 peu d'eau de fleur d'oranger

Dans une casserole faire chauffer la crème et la moitié du lait puis laisser refroidir.

Chauffer l'autre moitié du lait avec le sel, verser la farine en pluie et le beurre puis faire dessécher pendant 2-3 minutes en remuant avec une spatule.

Verser ce mélange dans un grand saladier et y incorporer les oeufs, un à un, puis le mélange crème/lait et enfin l'eau de fleur d'oranger.

Laisser reposer la pâte 1h.

Passer à la cuisson.