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Par Juwayriyah dans Glaces le 6 Juin 2011 à 11:30Glace aux marrons et ses éclats de marrons glacés (sans sorbetière) Clément Faugier n'a qu'à bien se tenir !! Il vous faut : Des marrons glacés ( recette ici ) 20cl de crème liquide 3 càs de crème de marron Déguster
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Par Juwayriyah dans Gâteaux le 20 Mai 2011 à 11:26...génoise : 3 oeufs moyens 70g de maïzena 70g de sucre 1càc de levure chimique 20g de beurre fondu La crème à la mascarpone : 250g de mascarpone 20cl de crème liquide 1 oeuf 2 sachets de sucre vanillé 3 càs de sucre Du café fort Commencer par préparer la génoise. Battre les oeufs...
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Par Juwayriyah dans Plats le 19 Mai 2011 à 16:04Hachis parmentier goût provençal Pour la purée: Pomme de terre lait crème fraîche liquide sel poivre Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salé pendant environ 40 minutes (tout dépend de leur taille) vérifier avec la pointe d'un couteau. Passer les pommes de terre dans un...
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Par Juwayriyah dans Glaces le 17 Mai 2011 à 16:22Glace à la bergamote 2 oeufs 2 càs de sucre 40cl de crème liquide 100ml de sirop de bergamote ( ici ) 6 càc de confiture à la bergamote ( ici ) Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe puis reserver Monter la crème en chantillyet verser le sirop petit à...
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Par Juwayriyah dans Gâteaux le 5 Mai 2011 à 11:26...et couper en 3 parts égales. Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes Pour la crème 500g de crème liquide 140g de chocolat noir Faire bouillir la moitié de la crème et verser sur le chocolat, tout en mélangeant puis verser la crème froide restante. Mettre au frigo...
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Par Juwayriyah dans Crêpes, gaufres,... le 21 Avril 2011 à 23:21Bonjour, Gaufres Recette: 5cl de crème liquide 20cl de lait entier 1 pincée de sel 75g de farine 30g de beurre 3 oeufs 1 peu d'eau de fleur d'oranger Dans une casserole faire chauffer la crème et la moitié du lait puis laisser refroidir. Chauffer l'autre moitié du lait avec le sel,...
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Par Juwayriyah dans Gâteaux le 21 Avril 2011 à 19:37...four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Mousse aux carambars: Une vingtaine de carambars caramel 5cl de crème liquide 1 feuille de gélatine hallal 20cl de crème liquide bien froide Faire fondre les carambar dans un casserole avec les 5 cl de crème. Pendant ce temps monter la...
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Par Juwayriyah dans Viennoiseries le 21 Avril 2011 à 18:23Chinois crème pâtissière et pépites de chocolat Recette : Pour la pâte à brioche: 300g de farine 2 oeufs 50g de beurre 100g de sucre une pincée de sel 1 grosse càc de levure boulangère sèche du lait tiède Pour la crème pâtissière: 2 càs de maïzena 2 jaunes d'oeufs 5 càs de...
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Par Juwayriyah dans Les choux le 20 Avril 2011 à 20:46...45 g de beurre 1/2 c à c de sel 1/2 càc de sucre en poudre 60 g de farine 2 oeufs pour la creme pâtissière 25 cl de lait 1/2 gousse de vanille (ou a defaut de l'extrait de vanille liquide) 3 jaunes d'oeufs 70g de sucre en poudre 70 g de farine pour le caramel 200g de...
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