السلام عليكم

Bonjour,

On va pas en faire toute une ratatouille mais c'est le printemps... enfin ! Je suis trop contente, les étalages du marché seront pleins de nouvelles saveurs... après un hiver qui m'a paru bien long ça fait du baume au cœur et en plus on va pouvoir s'occuper du jardin (en espérant que cette année il nous donne des fraises ^^)

Voilà une petite idée de repas très simple et rapide, à faire avec ce qu'on a sous la main...

Normalement je l'aurai fait avec de la mozzarella mais j'ai fait avec ce que j'avais dans mon frigo, à décliner, donc, avec ce que vous aussi avez dans votre frigo.

Faire une bruschetta c'est très simple il suffit de :

Couper des tranches de pain boules (pour avoir de longues et larges tranches), arroser les tranches d'huiles d'olives et les gratter avec de l'ail.

Mettre à griller une première fois au four.

Sortir les bruschettas et les garnir, pour moi, avec de la tomates, du fromage de chèvre, un peu de sel, mélange 5 baies, du basilic (je n'avais que du séché mais du frais c'est encore mieux) et un peu d'oignon.

Repasser les bruschettas au four sous le grill et servir avec une salade de votre choix.

Quand j'utilise le fromage de chèvre j'aime bien y mettre un peu de miel dessus, ce que j'ai fait sur les bruschettas (après la photo) c’était tout simplement bon.

Enjoy ^^

السلام عليكم

Bonsoir,

Cela faisait déjà un moment que j'avais envie de faire ce délicieux dessert bien riche et gourmand et comme mr était partant on s'est mis tous les 2 aux fourneaux.

Moi j'aime beaucoup le chocolat qu'il soit noir ou au lait mais ce n'est pas trop le cas de mr, du coup on a fait une version pas trop cacaoté, du moins pas trop fort pour que cela plaise à tout le monde.

Commencer par faire une dacquoise à l'amande (pour un cercle d'environ 22cm de diamètre):

Monter 3 petits blancs en neige avec une pincée de sel et y incorporer, tout en battant, en 4 fois pour ne pas faire retomber les blancs, 30g de sucre en poudre.

Lorsque les blancs sont montés incorporer à la maryse (spatule) 70g de sucre glace et 50g d'amandes en poudre.

Mettre dans une poche à douille munie d'une douille lisse n°8 ou 9 et faire un cercle, sur une feuille de papier sulfurisé, en partant du centre (comme un escargot).

Faire cuire à 170°C environ 25 minutes.

Sortir et laisser refroidir.

Faire fondre 180g de pralinoise avec 10ml de crème liquide et réserver

Émietter 9 sachets de crêpes dentelles et écraser 1/2 paquets de snax milka daim et les incorporer à la pralinoise fondue.

Disposer le cercle de dacquoise dans un cercle à pâtisserie (normalement la dacquoise sera un peu plus grande que le cercle, donc découper les rebords et les mettre de côté) et verser le mélange pralinoise/crêpes dentelles/snax

Mettre au frais une vingtaine de minutes.

Faire fondre 350g de chocolat (au lait, noir, noir corsé c'est selon vos goûts) et laisser tiédir.

Monter au batteur 400ml de crème fleurette en chantilly et y incorporer le chocolat fondu.

Verser cette préparation dans votre cercle à pâtisserie.

Mettre au frais pour au moins 2h.

Saupoudrer de cacao amer ou faire la déco qui vous plait

Servir avec un bon café

Bon ok, la part était un peu grosse mais bon que voulez-vous... on est gourmande ou on ne l'est pas ^^

Enjoy ^^

السلام عليكم

Bonjour,

Autant hier on avait un super soleil, le moral était au rdv, l'envie de cuisiner, d'ouvrir les fenêtre, d'aller faire une promenade, autant aujourd'hui c'est la déprime totale (non je ne suis pas bipolaire) il pleut, il fait froid et j'ai rien envie de faire si ce n'est restée dans mon canap avec une bonne tisane...

Bon, stop au plombage d'ambiance, c'est bientôt le printemps, on va bientôt profiter de bons fruits et légumes, avec un peu plus de couleurs dans nos assiettes.

Hier je vous parlais des wraps que j'avais fait, la recette n'est pas compliqué, si on peut appeler ça une recette !

J'avais déjà fait dans le même genre des pains pita ICI façon kebab, je n'en avais pas refait depuis et comme il me restait des tortillas de ma précédente recette d'enchiladas ICI c’était l'occasion, j'ai accompagné le tout de boulgour cuisiné.

Pour ces simplissimes wraps il vous faut (pour 3) :

3 tortillas, de la salade, une tomate, quelques tranches de concombre.

Préparer vos tortillas et vos crudités, car pour la cuisson et dressage il faut aller vite, la viande refroidissant très vite.

Préparer la sauce blanche en mélangeant : 1 yaourt (j'ai utilisé un yaourt classique n'ayant que ça sous le coude mais le mieux étant du fromage blanc ou à la grecque) 10ml d'huile d'olive, 1 càs de jus de citron, 3 gousses d'ail, de la menthe ciselée (vu que ce n'est pas trop la saison, j'utilise de la menthe séchée (pendant l'été) mais normalement vous pouvez quand même trouver de la menthe fraîche au marché), du sel et du poivre. Réserver au frigo

Faire tremper 1 bon verre de boulgour dans de l'eau et le laisser gonfler. Quand il s'est imprégné de l'eau, ajouter de l'huile d'olive, du piri-piri (ou harissa ou sauce qui pique), 1 gousse d'ail, un petit oignon haché, du sel et du poivre. Faire revenir le tout dans une poêle et réserver à couvert pour garder la chaleur.

Faire revenir 300g de boeuf émincé dans une poêle avec de l'huile d'olive, 3 gousses d'ail écrasées, 1 petit oignon haché, du cumin, du sel et du poivre. Dresser sur les tortillas, puis ajouter la sauce blanche, fermer les wraps et servir avec le boulgour

Enjoy ^^

السلام عليكم

bonjour,

Ça sent le sud, le printemps huuuuuuum vous sentez pas ?! ^^

Quel bonheur quand il y a du soleil, du coup j’étais de très bonne humeur aujourd'hui, après mon petit déjeuner je me suis attelée en cuisine pour faire une fougasse et des wraps de boeuf avec du boulgour (que vous aurez dans un prochain billet)

Cela faisait déjà plusieurs jours que j'avais envie de faire de la fougasse et ma belle mère m'ayant devancé la semaine dernière je me suis dite "Allez cette semaine je fais ma recette" eh oui que voulez vous c'est la concurrence ^^, enfin bien sûre avec un esprit bon enfant et à qui gagnera l'estomac de mr ... mais il est tellement gentil (et il ne veut surtout pas alimenter cette concurrence) qu'il ne dira pas laquelle est la meilleure ... (la fougasse bien sûr)

Bon en tous cas moi j'ai trouvé cette fougasse vraiment bonne et mr aussi, et la prochaine recette sera très probablement avec des tomates séchées et des aromates du jardin

Si vous aussi vous avez envie de sud et de soleil dans votre bouche c'est très simple suivez la recette:

Pour une grande fougasse il vous faut :

Réhydrater 1 càc de levure dans un peu d'eau tiède (environ 15/20 minutes)

Dans le bol du robot (ou dans un saladier si vous pétrissez avec vos mimines) mettre 250g de farine, 175ml d'eau et la levure réhydratée. Pétrir 15 bonnes minutes. Ajouter 1 càc de sel et 30ml d'huile et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène (elle sera bien élastique et un peu collante).

Pour finir ajouter une quinzaines d'olives noires coupées en 4 et 35g de parmesan, bien les incorporer à la pâte et laisser reposer une vingtaine de minutes, couvert.

Ensuite fariner un peu la pâte et l'étaler en un rectangle, mettre sur une feuille de papier sulfurisé et laisser lever couvert d'un torchon propre pendant 1h environ.

Après la levée, badigeonner la fougasse de saumure composée de : 25ml d'eau chaude, 25ml d'huile et 1/2 càc de sel. En réserver un peu pour l'après cuisson.

Faire cuire dans un four préchauffé à 230°C pendant environ 15 minutes, avec un bol d'eau chaude dessous la plaque.

A la sortie du four badigeonner du reste de saumure, couper en morceaux et servir.

Enjoy ^^

السلام عليكم

Bonsoir,

Pour une fois c'est pas chez nous qu'il neige et même si j'aime beaucoup la neige j'avoue avoir eu une overdose cet hiver, vivement le printemps ^^

Du coup comme j’étais de bonne humeur aujourd'hui, je me suis un peu (je dis bien un peu) bougée en cuisine et j'ai fait des enchiladas, c’était l'occasion de les faire connaitre à Mr et de se faire plaisir par la même occasion.

Bon bien sûr ils sont fait à ma sauce, donc je ne vous dévoile pas la recette originale de ma grand mère (de toute façon ma grand mère n'est pas d’Amérique latine donc même si je voulais... j'aurai pas de recette de famille à vous donner)

J'aurai tellement aimé vous mettre plusieurs photos malheureusement mon appareil photo a dit "stop plus de batterie cocotte" juste après cette photo

Il faudra donc me croire si je vous dis que c’était délicieusement bon ^^

Si ça vous dit aussi de faire cette recette et de régaler (je l'espère) votre famille ou vous même...

Il suffit de suivre la recette pour 2 personnes
(voir 3)

Faire revenir 1 blanc de poulet coupé en morceaux dans une poêle avec un peu d'huile et un oignon émincé avec 1 càc de tango d'épices Herbaria (ou des épices cajun)

Ajouter environ 15cl de crème liquide et 4 fromages cheddar carrés (ceux pour faire les croque mr ou les hamburger)

Laisser fondre le fromage et y ajouter du brocolis et des pommes de terre en morceaux préalablement cuits à la vapeur (vous pouvez aussi varier les légumes selon les saisons et les goûts de chacun, je n'avais pas mis de brocolis pour mr qui est un peu difficile)

Mélanger le tout et garnir des tortillas (si vous voulez les faire vous trouverez la recette ICI) puis les enrouler et les mettre dans un plat à gratin.

Recouvrir de coulis de tomate et parsemer de fromage râpé.

Faire gratiner dans un four bien chaud environ 15 minutes

Servir avec ou sans accompagnement, pour nous 2 tortillas chacun c’était déjà beaucoup.

Enjoy ^^